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邀请函丨SGS诚邀您参加FSSC 22000食品欺诈预防交流会

近年来,国内外发生的“地沟油”、“三聚氰胺”、 “塑化剂”、“欧洲马肉”等食品安全欺诈事件,对全球食品安全和食品贸易造成严重危害和影响。

食品欺诈,又称经济利益驱动型掺假(Economically-motivated adulteration),食品欺诈的出现将会给食品安全带来严重影响和重大威胁。不同国家和地区,对于食品欺诈的预防,也出台了相应的法规或标准,以期通过系统的方法预防食品欺诈所带来的食品安全风险。

在最新版本的FSSC 22000标准中,新增加了预防蓄意的产品污染的相应条款,明确要求:“组织应建立和保持一个文件化的食品欺诈脆弱点评估程序”;“为了识别脆弱点,组织应评估其产品对潜在食品欺诈行为的易感性”;并且,“组织应有适宜的预防措施保护消费者健康”且“应对食品欺诈预防程序进行评审”。

而在美国FDA所发布的FSMA法规中,其7个配套法规之一即是《保护食品免受蓄意掺假的缓解措施》。

本次交流会的目的,即是通过专家对于这一话题的讲解和与会所有嘉宾的互相交流,理解预防食品欺诈的重要性,获得如何评估产品的易感性、识别脆弱点以及制订预防食品欺诈程序的相应指南。

讲解内容

食品欺诈基本知识
-常见的食品欺诈

食品欺诈的特征和影响因素
-种类特征
-地区特征
-中国特征
-影响因素

食品欺诈防控方法
-建立数据库
-健全溯源制度
建立VACCP体系

答疑

参会对象

食品生产和销售企业高层管理者、质量和食品安全负责人

参会费用

每家企业免费2个名额(超出将加收200元/位)

 

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