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常见的食品添加剂检测项目及标准:

防腐剂Preserved additive 

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)Benzoic acid MDL=1 mg/kg

 GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 第二法 高效液相法
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 HPLC-UV
SN/T 1303-2003 蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法 液相色谱法
IDF 139:1987 Milk,dried milk,yogurt and other fermentedmilks-Determination of benzoic and sorbic acid

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)Sorbic acid MDL=1 mg/kg

 GB/T 5009.29-2003 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 第二法 高效液相法
GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
GB 21703-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定 HPLC-UV
SN/T 1303-2003 蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法 液相色谱法
IDF 139:1987 Milk,dried milk,yogurt and other fermentedmilks-Determination of benzoic and sorbic acid

丙酸盐 Propionate (丙酸/丙酸钠/丙酸钙) MDL=20 mg/kg

 GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GC-FID法
GB/T 23382-2009 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 高效液相色谱法

对羟基苯甲酸酯 p-hydroxybenzoate

 GB/T 5009.31-2003 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 GC-FID
DB37/T 1100-2008 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定 高效液相色谱法
对羟基苯甲酸甲酯Methyl p-hydroxybenzoate MDL=5 mg/kg
对羟基苯甲酸乙酯Ethyl p-hydroxybenzoate MDL=5 mg/kg
对羟基苯甲酸异丙酯Isopropyl p-hydroxybenzoate MDL=5 mg/kg
对羟基苯甲酸丙酯Propyl p-hydroxybenzoate MDL=5 mg/kg
对羟基苯甲酸异丁酯Isobutyl p-hydroxybenzoate MDL=5 mg/kg
对羟基苯甲酸丁酯Butyl p-hydroxybenzoate MDL=10 mg/kg
SN/T 1303-2003 蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法 液相色谱法  by HPLC-DAD MDL=10 mg/kg (每项)

脱氢乙酸 Dehydroacetic acid MDL=1 mg/kg

 GB/T 5009.121-2003 食品中脱氢乙酸的测定 GC-FID

双乙酸钠 Sodium diacetate MDL=50 mg/kg (不适合于含有乙酸食品)

 GB/T 23383-2009食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法

过氧化苯甲酰Benzoyl Peroxide MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 22325-2008 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法
*GB/T 18415-2001小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

甲醛次硫酸氢钠 (吊白块) Sodium Formaldehyde Sulfoxylate MDL=10 mg/kg
GB/T 21126-2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

溴酸盐 Bromate MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 20188-2006小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法

抗氧化剂 Antioxdant 

丁基-4-羟基苯甲醚 Butylated Hydroxyanisole (BHA) MDL=2 mg/kg
SN/T 1050-2002 进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法
AOAC 983.15 Phenolic Antioxidants in Oils, Fats, and Butter Oil Liquid Chromatographic Method
GB/T 5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定
GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定
NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法 by HPLC-DAD

2,6-二叔丁基对甲酚 Butylated Hydroxytoluene (BHT) MDL=2 mg/kg
SN/T 1050-2002 进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法
AOAC 983.15 Phenolic Antioxidants in Oils, Fats, and Butter Oil Liquid Chromatographic Method
GB/T 5009.30-2003食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定
GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定
NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法 by HPLC-DAD

特丁基对苯二酚 Tertiary-Butylhydroxyquinone (TBHQ) MDL=2 mg/kg
SN/T 1050-2002 进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法
AOAC 983.15 Phenolic Antioxidants in Oils, Fats, and Butter Oil Liquid Chromatographic Method
GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定
NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法 by HPLC-DAD

没食子酸丙酯 (PG) Propyl Gallate

 SN/T 1050-2002 进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法 MDL=2 mg/kg
GB/T 5009.32-2003 油酯中没食子酸丙酯(PG)测定 MDL=25 mg/kg

乙氧基喹啉 (EMQ) Ethoxyquin
参照SN/T 1050-2002 进出口油脂中抗氧化剂的测定 液相色谱法 MDL=5 mg/kg
AOAC 996.13 Ethoxyquin in Feeds
*SN/T 2539-2010 动物源食品中乙氧喹啉残留量的测定方法 高效液相色谱法 (MDL=1 mg/kg)

色素和染料 Color and dyes 

柠檬黄Tartrazine MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

苋菜红Amaranth MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

胭脂红Ponceau 4R MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定
GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂红着色剂测定

日落黄Sunset Yellow FCF MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

赤藓红Erythrosine MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

亮蓝Brilliant blue FCF MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

诱惑红 Allura red AC MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 (参照)

栀子黄 Crocin MDL=2 mg/kg

 GB/T 5009.149-2003 食品中桅子黄的测定

新红 New red MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

靛蓝 Indigotine MDL=0.5 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定

喹啉黄Quinoline Yellow MDL=2 mg/kg

 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 (参照)

苏丹红1号Sudan I MDL=0.01 mg/kg

 GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法

苏丹红1号 ~ 4号Sudan I ~ IV
GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法 MDL=0.01 mg/kg每项
European Commission NEWS notification: 03/99: ( 以辣椒为主要成分的产品) MDL=1 mg/kg

对位红 Para Red MDL=0.05 mg/kg

 ASTA method 28.0 HPLC

罗丹明B Rhodamine B

 SN/T 2430-2010 进出口食品中罗丹明B的检测方法 液相色谱-荧光检测 MDL=0.005 mg/kg
实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC) MDL=0.01 mg/kg

橙色Ⅱ Orange II MDL=5 mg/kg

 实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC)

苏丹红7B Sudan 7B MDL=0.05 mg/kg

 实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC)

苏丹红B Sudan B MDL=0.05 mg/kg

 实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC)

红色2G Red 2G MDL=0.1 mg/kg

 实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC)

偶氮玉红Azorubine (Carmoisine, E122) MDL=0.2 mg/kg

 实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC)

(水溶性) 胭脂树橙 Bixin MDL=2 mg/kg

 实验室方法 液相色谱 In house method (HPLC)

固绿 (坚牢绿) Fast green MDL=0.2 mg/kg
(QD FD laboratory) 实验室方法 液相色谱法 HPLC-UV

金胺O Auramine O

 实验室方法 液相色谱法 HPLC-UV:固体: MDL=0.2 mg/Kg; ,一般液体: MDL=0.02 mg/L

碱性橙染料Dyes of basic orange MDL= 0.1 mg/kg (食品) 每项,MDL= 0.2 mg/kg (辣椒及其制品) 每项

 GB/T 23496-2009 食品中禁用物质的检测 碱性橙染料 高效液相色谱法
碱性橙2 Basic orange 2
碱性橙21 Basic orange 21
碱性橙22 Basic orange 22

柑桔红2号Citrus Red 2 MDL=0.5 mg/kg

 实验室方法HPLC/MS (适用于干果、果酱和辣椒制品)

酸性橙II  Acid orange II  MDL=0.5 mg/kg

 实验室方法HPLC/MS (适用于干果、果酱和辣椒制品)

食品中色素和染料的扫描 Colorants and dyes scan in food MDL=5 mg/kg per item (total 35 items):

 实验室方法 液相色谱质谱法 In house method (HPLC/MS)

食用色素Edible pigments
(total 9 items):
柠檬黄Tartrazine
新红New red
苋菜红Amaranth
靛蓝Indigo Carmine
胭脂红Ponceau 4RC
赤藓红Erythrosin B
日落黄Sunset yellow FCF
诱惑红Allura red AC
亮蓝Brilliant blue

非食用色素 Dyes (total 26 items):
喹啉黄Quinoline yellow
偶氮玉红Azorubine
橙色Ⅱ Orange 2
橙黄G Orange G
胭脂树橙Bixin
酸性紫49 Acid Violet 49
直接红 28 Direct red 28
藏红花素Crocin
酸性红1 Acid red 1
氨偶氮苄Fast garnet GBC
苏丹红1号Sudan I
苏丹红2号Sudan II
苏丹红3号Sudan III
苏丹红4号Sudan IV
苏丹红B Sudan red B
苏丹红7B Sudan red 7B
苏丹黑B  Sudan black B
苏丹黄Sudan yellow
苏丹红G Sudan red G
苏丹橙G Sudan Orange G
对位红Para red
p-Nitroanaline
甲苯胺红Toluidine red
罗丹明B Rhodamine B
永久橙Permanent orange
甲基紫2B Methyl Violet 2B

三聚氰胺类Melamine and related analogs 

三聚氰胺 Melamine
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 第一法 高效液相色谱法(HPLC)MDL=2 mg/kg
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 第二法 高效液相色谱法(HPLC/MS/MS)MDL=0.01 mg/kg
GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 第三法 气相色谱-质谱联用法(GC/MS)MDL=0.05 mg/kg
US FDA method- Updated FCC Developmental Melamine Quantitation (HPLC-UV),  April 2, 2007 MDL=2 mg/kg
NY/T 1372-2007 饲料中三聚氰胺的测定 HPLC法 MDL=2 mg/kg
NY/T 1372-2007 饲料中三聚氰胺的测定 GC/MS法 MDL=0.05 mg/kg
实验室方法 HPLC-MSD MDL=0.5 mg/kg

三聚氰胺 Melamine
US FDA method-Reference to LIB 4423 analytes GC-MS Screen for the Presence of Melamine, Ammeline, Ammelide, and Cyanuric Acid MDL=2 mg/kg
US FDA method-LIB No. 4422 Interim method for determination of melamine and cyanuric acid residues in foods using LC-MS/MS: Version 1.0 MDL=0.25 mg/kg
US FDA method-LIB No. 4421 Determination of Melamine and Cyanuric Acid Residues in Infant Formula using LC-MS/MS MDL=0.25 mg/kg
SGS in house method : Determination of melamine and related analogs in foods using HPLC/MS/MS MDL=0.25 mg/kg

三聚氰酸Cyanuric acid
US FDA method-Reference to LIB 4423 analytes GC-MS Screen for the Presence of Melamine, Ammeline, Ammelide, and Cyanuric Acid MDL=2 mg/kg
US FDA method-LIB No. 4422 Interim method for determination of melamine and cyanuric acid residues in foods using LC-MS/MS: Version 1.0 MDL=0.25 mg/kg
US FDA method-LIB No. 4421 Determination of Melamine and Cyanuric Acid Residues in Infant Formula using LC-MS/MS MDL=0.25 mg/kg
SGS in house method : Determination of melamine and related analogs in foods using HPLC/MS/MS MDL=0.25 mg/kg

三聚氰酸一酰胺Ammelide
US FDA method-Reference to LIB 4423 analytes GC-MS Screen for the Presence of Melamine, Ammeline, Ammelide, and Cyanuric Acid MDL=2 mg/kg
SGS in house method : Determination of melamine and related analogs in foods using HPLC/MS/MS MDL=0.25 mg/kg

三聚氰酸二酰胺Ammeline
US FDA method-Reference to LIB 4423 analytes GC-MS Screen for the Presence of Melamine, Ammeline, Ammelide, and Cyanuric Acid MDL=2 mg/kg
SGS in house method : Determination of melamine and related analogs in foods using HPLC/MS/MS MDL=0.25 mg/kg

三聚氰胺及其相似体 Melamine and related analogs  MDL=2 mg/kg每项

 US FDA method-Reference to LIB 4423 analytes GC-MS Screen for the Presence of Melamine, Ammeline, Ammelide, and Cyanuric Acid

三聚氰胺及三聚氰酸 Melamine and Cyanuric acid  MDL=0.25 mg/kg每项

 US FDA method-LIB No. 4422 Interim method for determination of melamine and cyanuric acid residues in foods using LC-MS/MS: Version 1.0

三聚氰胺及其相似体 Melamine and related analogs Total MDL=1 mg/kg

 SGS in house method : Determination of melamine and related analogs in foods using HPLC/MS/MS

邻苯二甲酸酯类(增塑剂,塑化剂)Phthalates 

食品中的16种邻苯二甲酸酯 16 Phthalates in food MDL: DBP 0.3 mg/kg其它1.5 mg/kg;果汁,碳酸饮料,水MDL=0.05 mg/kg 每项

 GB/T 21911-2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定 GC/MS

食品塑料包装材料中的16种邻苯二甲酸酯 16 Phthalates in food plastic packaging materials MDL: DBP 0.3 mg/kg其它1.5 mg/kg

 GB/T 21928-2008 食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定

邻苯二甲酸二甲酯 DMP Dimethyl Phthalate
邻苯二甲酸二乙酯 DEP Diethyl Phthalate
邻苯二甲酸二异丁酯DIBP Diisobutyl Phthalate
邻苯二甲酸二丁酯 DBP
Dibutyl Phthalate MDL=0.3 mg/kg
邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯 DMEP
Bis (2-methoxyethyl) Phthalate
邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯 BMPP
Bis (4-methyl-2-pentyl) Phthalate
邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯 DEEP
Bis (2-ethoxyethyl) Phthalate
邻苯二甲酸二戊酯 DPP Dipentyl Phthalate
邻苯二甲酸二己酯 DHXP Dihexyl Phthalate
邻苯二甲酸丁基苄基酯 BBP
Benzyl butyl Phthalate
邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯 DBEP
Bis (2-n-butoxyethyl) Phthalate
邻苯二甲酸二环己酯 DCHP
Dicyclohexyl Phthalate
邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯 DEHP
Bis (2-ethylhexyl) Phthalate
邻苯二甲酸二苯酯Diphenyl Phthalate
邻苯二甲酸二正辛酯 DNOP
Di-n-octyl Phthalate
邻苯二甲酸二壬酯 DNP Dinonyl Phthalate
Diisononyl phthalate DINP
邻苯二甲酸二异壬酯 MDL=9 mg/kg

Diisodecyl phthalate DIDP
邻苯二甲酸二异癸酯 MDL=9 mg/kg
Diisooctyl phthalate
邻苯二甲酸二异辛酯 DIOP MDL=9 mg/kg

食品中的6种邻苯二甲酸酯  6 Phthalates in food MDL=1 mg/kg 每项

 中国台湾卫生署2011年5月公告之食品中邻苯二甲酸酯类之检测方法,LC-MS-MS

Dibutyl phthalate  DBP 邻苯二甲酸二丁酯
Benzylbutyl phthalate BBP
邻苯二甲酸丁酯苄酯
Bis-(2-ethylhexyl) phthalate DEHP
邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯
Diisononyl phthalate DINP
邻苯二甲酸二异壬酯
Di-n-octyl phthalate DNOP
邻苯二甲酸二辛酯
Diisodecyl phthalate DIDP
邻苯二甲酸二异癸酯

双氰胺 Dicyandiamide
MDL=0.05 mg/kg 实验室方法HPLC/MS/MS
MDL=1 mg/kg 实验室方法 HPLC-UV

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